Sono trascorsi circa due anni e nel 2004…
…l’Idea si trasforma in IMPRESA.

L’iniziativa ha finalità rivolte alla collocazione commerciale presso il mercato estero ma, in ogni caso, intende privilegiare la forte caratterizzazione del prodotto regionale; appare infatti evidente che la gastronomia italiana è ovunque nota ed apprezzata. La formula che si vuole adottare per una più proficua collocazione è peraltro quella che consente un' univoca individuazione del prodotto attraverso la personalizzazione dei punti vendita e dei servizi accessori.

L’iniziativa, inoltre, pone le proprie basi in accordi collaborativi da fissare tra imprese produttrici che abbiano caratteri strutturali, quindi esigenze operative, similari.
Allo stesso modo, che siano localizzate nelle medesime aree sì da perseguire la massima utilità in termini logistici/operativi e garantire una certa “unicità” geografica del prodotto da distribuire per evidenti opportunità di economia sui servizi di promozione commerciale.